食品標籤大解密！有效日期背後的學問你知道多少？

有效日期不能亂寫

購買食品時，看有效日期幾乎是人人都會做的事，特別是短效期的商品，例如鮮奶、布丁或是生鮮食品。

但你知道嗎？食安法針對日期該怎麼印刷、印在哪裡、如何呈現其實都有規範喔。

根據食品安全衛生管理法第 22 條第 1 項第 7 款的規定，也就是我們在食品標籤的推理課第一堂課所提的，「有效期限」是食品及食品原料之容器或外包裝必須標示的項目之一。

而食安法的施行細則第 13 條也有規定，「保存期限在三個月以上者，其有效日期得僅標明年月，並以當月之末日為終止日。」

以上法規都很容易懂，業者也通常不會犯錯。

但，仔細想想，你是否有遇過：買了需要冷藏或冷凍的食品，從冰箱拿出來之後，水珠暈染了包裝上的日期導致難以辨識？或者，你是否也常見食品的有效期限，是另外用一張貼紙貼上去的？

小心！其實這些都不合格喔！

有效日期的標籤規定

衛福部針對以上條文再作解釋，部分內容如下：

「食品（ 食品添加物 ）之中文標示，如係直接印刷於原始包裝上者，其『有效日期』應採打印方式以不退色油墨標明，不得單獨另外以黏貼方式加附日期；如整體中文標示係以黏貼方式標明者，其所有標示項目應印刷於同一標籤上，『有效日期』亦同樣應採打印方式以不退色油墨標明，不得單獨另外以黏貼方式附加日期。凡整體中文標示以標貼方式處理者，其貼紙應具備不脫落或不易換貼之特性。」

以格外農品的果茶醬為例，我們曾經將製造與保存日期以不褪色油墨打印在瓶蓋上，因瓶蓋為商品的一部分，不易做更換；

後來由於瓶身貼紙改版，我們改將有效日期直接打印於貼紙，貼紙與日期油墨皆防水不褪色，同樣符合上述所解釋的「如整體中文標示係以黏貼方式標明者」的例子，因此也是合乎規定的呦！

*本文章來自：格外農品，經作者同意轉載

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